Kırmızı etin fiyatı düştü marketlere neden yansımadı?

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte tüketicilerin merakla beklediği et fiyatlarına yönelik sevindirici bir gelişme yaşandı. İstanbul ve Ankara’da faaliyet gösteren Perakendeciler Derneği (PERDER) ile Et ve Süt Kurumu (ESK), Ramazan ayı boyunca geçerli olacak bir fiyat sabitleme protokolüne imza attı. Bu anlaşma sayesinde, PERDER üyesi zincir marketlerde kırmızı et ve tereyağı fiyatları, Ramazan ayı sonuna kadar sabit tutulacak.

İstanbul Perakendeciler Derneği Yönetim Kurulu Başkanı Rahmi Kartal’ın açıklamalarına göre, Ramazan ayı boyunca tüketiciler, üye marketlerde ekonomik dana kıymayı kilogramı 485 TL’den, ekonomik dana kuşbaşını ise 510 TL’den temin edebilecekler. Ayrıca, Kartal, sofraların vazgeçilmezi tereyağının da kilogram fiyatının 384 TL olarak sabitlendiğini ve bu fiyatın ay sonuna kadar korunacağını belirtti.

Anlaşma öncesindeki piyasa koşullarına bakıldığında, Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin 26 Ocak tarihli verileri, dana yağsız etin ortalama kilogram fiyatının 588,46 TL seviyesinde olduğunu gösteriyor. Bölgesel dağılıma bakıldığında, Güneydoğu Anadolu’da 580 TL, Ege’de 590 TL, Marmara’da 591 TL ve İç Anadolu’da 592 TL gibi ortalama fiyatlar gözlemlenirken, Akdeniz Bölgesi’nde ise bu rakam 606,70 TL’ye kadar çıkabilmekteydi. Ülke genelinde kırmızı et fiyatlarında aylık %5,20, yıllık bazda ise %58,40 oranında kayda değer bir artış yaşanmıştı.

KUZU ETİ PİYASASINDA FARKLI BİR SEYİR

Kuzu eti piyasasında ise farklı bir tablo gözlemlendi. Ortalama 562,20 TL seviyesinde olan kuzu yağsız etin kilogram fiyatında aylık %6,40’lık bir artış kaydedilirken, yıllık artış %25,60 ile genel enflasyon rakamlarının altında seyretti. Bölgesel olarak kuzu karkas et fiyatları; Marmara’da 675 TL, Ege’de 650 TL, Karadeniz’de 551 TL, Akdeniz’de 544 TL ve İç Anadolu’da 510 TL civarında değişiklik gösterdi.

Market raflarındaki güncel durumu değerlendirdiğimizde ise, dana kıymanın kilogram fiyatı ortalama 800-1000 TL, dana kuşbaşının ise 900-940 TL bandında seyretmeye devam ediyor. Kırmızı Et Sanayicileri ve Üreticileri Birliği Derneği (ETBİR) Başkanı Ahmet Yücesan, piyasadaki düşüşlerin market fiyatlarına hemen yansımamasının ardında yatan sebeplere dikkat çekti. Yücesan’a göre, marketlerin personel, kira gibi artan işletme giderleri, fiyat indirimlerini raflara yansıtmalarını geciktirebiliyor.

Başkan Yücesan, fiyat düşüşlerinin market raflarına yansımasının bir süreç gerektirdiğini vurguladı. Mevcut stokların eritilmesi ve yeni, daha uygun fiyatlı ürünlerin temin edilmesiyle birlikte, indirimlerin birkaç hafta içerisinde tüketicilere daha net şekilde ulaşmasını beklediklerini ifade etti.

RAMAZAN SONRASI ET FİYATLARINDA NE BEKLENİYOR?

Ramazan ayı sonrası dönemde et fiyatlarının seyri ise önemli bir soru işareti oluşturuyor. Ahmet Yücesan, Et ve Süt Kurumu’nun (ESK) piyasaya müdahalesinin devam etmemesi halinde fiyatlarda kontrolsüz artışların yaşanabileceği konusunda uyardı. Yücesan’a göre, arz sıkıntısının devam etmesi, ESK’nın dengeleyici rolünü vazgeçilmez kılıyor. Uzun vadeli çözüm olarak ise, yerli üretimin artırılmasının fiyat istikrarı için kritik öneme sahip olduğunu belirtti.

Türkiye’nin kırmızı et açığını kapatma ve fiyat artışlarını kontrol altında tutma stratejisinin bir parçası olarak canlı hayvan ithalatına devam ediliyor. 2026 yılına kadar süreceği belirtilen bu plan kapsamında, bu yıl 500 bin baş besilik sığır ithalatı hedefleniyor; bu kotanın 392 bin başı büyük işletmelere, 108 bin başı ise küçük işletmelere tahsis edildi.